1.备主料。
2.食材洗净,酸菜要先用清水泡十分钟左右。酸菜切碎片、胡萝卜切片、葱叶切一厘米不到的小段,五花肉切约两厘米不到的厚块。
3.锅中放油烧热,转圈晃锅后倒入肉块快速煸炒。
4.火不用很大 ,炒至肉块变色。
5.加入适量香槽卤煸炒一会儿。
6.加入适量生抽炒匀。
7.加入胡萝卜一起煸炒约一分钟。
8.加入多半碗清水翻匀盖盖转大火焖煮六分钟至汁半干。
9.加入酸菜翻匀,再加入少许开水转中火盖盖焖约三分钟。
10.加入葱段和少许食盐炒匀关火。
11.盖盖虚焖一分钟即可出锅了。
12.成品图。
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