营养食府
2017-05-16
1.备好食材；面粉、脆皮肠、秋葵
2.高筋面粉用大盆盛起，加入砂糖、盐、酵母
3.加上清水、混合成面团
4.放在案板上充分揉匀，揉至面团有一定的扩展性
5.此时加入黄油，继续揉面团，直至黄油均匀地混入面团中
6.揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放温暖处发酵
7.发酵面团时，可以洗净秋葵切片，肠仔切片
8.1小时后，面团发酵至体积比原先大了2倍多
9.擀面杖涂抹一点黄油、防粘，取出面团，在案板上滚圆排气，盖上保鲜膜静置松弛15分钟，再用擀面杖擀薄至2厘米左右厚的圆饼
10.将面饼放在烤盆上，用手指将饼的边缘尽量压薄
11.用叉子在面饼的表面戳些小孔，帮助排气
12.面饼上面涂抹一层番茄酱
13. 撒些马苏里拉芝士碎
14.整齐铺上肠仔和秋葵
15.撒上红圆椒
16.再铺一层芝士碎
17.烤盘放入预热好的烤箱中层，210度上下火烘烤15分钟
18.烤至芝士熔化，披萨边略有焦黄色即可
食尚小贴士：披萨的厚度不同，调温时适时调整，披萨馅料可以灵活变化、按自己喜好而添加食材，烤箱可以上下调节不同温度，烤至最后可以适当灵活的调节上下温度。
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