饭碗摆桌
2017-11-28
1.米饭需隔夜，这样的米饭更有颗粒感，表面不易粘连。
2.只取蛋黄，目的就是使炒饭更“黄”
3.将蛋黄打散，葱白切碎，拌入饭中，每一粒米都需沾到蛋液。
4.锅中倒入适量油（菜籽油、花生油等味道较重的不建议），开火，至油温七成热倒入米饭，迅速翻炒，至米粒颗颗分离，加入盐、胡椒粉调味。
5.一碗清香的黄金炒饭就完成了。
如果根据动漫里的制作步骤（先炒蛋至半熟，然后加米饭）是不会达到米饭金光的效果的。
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