上酸菜
2018-01-28
1.洗净的柠檬擦成细末。
2.将低筋面粉过筛，再将奶粉过筛混合。
3.糖粉过筛到另外一个碗内。
4.鸡蛋打散备用。
5.软化好的黄油倒入厨师机，打发至黄油顺滑切微微变白，粉两次计入糖粉混合均匀，再粉三次倒入鸡蛋液，最后倒入过筛好的低筋面粉和奶粉低速搅拌，看不见干粉即可。
6.搅拌好后倒出来揉成面团，搓成长条，报上保鲜膜入冰箱冷冻30分钟。
7.将面团取出，切成约1cm厚的圆片。
8.放入烤盘，放入预热好的烤箱上火180度，下火150度烤20分钟。
1.擦柠檬皮的时候要转着柠檬擦，以防擦到白色的地方。2.加入蛋液的时候每次加入都要等上一次的混合均匀后再加入，要有耐心。3.加入面粉后要低速搅拌，揉面的时间不要过长，以防面团出筋。4.烤箱要提前预热，烤好后的饼干要放到架子上晾凉。
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