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鲜香豌豆粉鱼儿

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鲜香豌豆粉鱼儿

鲜香豌豆粉鱼儿

记得去年夏天的时候去云南昆明旅游,吃过当地一个特色小吃--豌豆粉鱼儿,到现在久久不能忘怀。豌豆粉鱼儿可以制作成多种口味,酸甜麻辣,样样都行,味道鲜香浓郁,把它制作成冷的,一口喝下去,特别能解乏,还能拌饭吃,这又是另一种风味,特别好。
准备时间:20分钟 烹饪时间:18分钟
步骤一
鲜香豌豆粉鱼儿做法图解1)

1.准备好需要的材料

步骤二
鲜香豌豆粉鱼儿做法图解2)

2.用200克水来调豌豆浆。

步骤三
鲜香豌豆粉鱼儿做法图解3)

3.把剩余的400克水,放锅里烧开。

步骤四
鲜香豌豆粉鱼儿做法图解4)

4.将调好的豌豆浆快速倒进开水锅里,搅拌熟透。

步骤五
鲜香豌豆粉鱼儿做法图解5)

5.用一个盆,盆里装凉水。

步骤六
鲜香豌豆粉鱼儿做法图解6)

6.在准备好一个蒸笼(蒸笼的眼大一点),把煮好的豌豆粉倒进蒸笼里,用刮刀碾压,酷是小鱼儿形状。

步骤七
鲜香豌豆粉鱼儿做法图解7)

7.另一个容器装入适量冰水。

步骤八
鲜香豌豆粉鱼儿做法图解8)

8.漏好的小鱼儿,加糖。

步骤九
鲜香豌豆粉鱼儿做法图解9)

9.用一个小碗来调汁,香醋,耗油,麻油,牛肉粉。

步骤十
鲜香豌豆粉鱼儿做法图解10)

10.把调好的汁倒进小鱼儿里,拌匀,放香菜末。

步骤十一
鲜香豌豆粉鱼儿做法图解11)

11.吃辣的,放辣椒油,芝麻。

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