爱上美食 2017-08-03

主料

• 动物性淡奶油100g
• 牛奶250g
• 细砂糖50g
• 吉利丁片1.5片
• 芒果果肉200g
• 柠檬汁10g

辅料

• 装饰用芒果果粒适量

步骤一

1.吉利丁片加冷水泡软

步骤二

2.新鲜的芒果去皮，将果肉分两份，一份切成小方块装饰用，剩下的取200g备用

步骤三

3.将200g芒果果肉用搅拌机搅打成细腻的芒果泥

步骤四

4.牛奶、奶油和糖放入小锅，小火烧煮至糖融化后关火

步骤五

5.泡软的吉利丁片沥干，放入牛奶液中搅拌均匀

步骤六

6.新鲜柠檬挤10g柠檬汁备用

步骤七

7.等牛奶液冷却后倒入柠檬汁拌匀

步骤八

8.倒入适量芒果泥

步骤九

9.搅打均匀

步骤十

10.将剩余芒果泥都倒入

步骤十一

11.继续搅打均匀

步骤十二

12.过筛两遍，使芒果布丁液更细腻

步骤十三

13.将芒果布丁液倒入布丁杯，放冰箱冷藏至凝固

步骤十四

14.冷藏好的芒果布丁表层再装饰上芒果粒即可！

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