陌生的小酒馆
2017-05-19
1.将100g面粉、15g猪油、45ml温水放一起和成油皮面团。
2.再将100g面粉和50g猪油和成油酥面团。
3.将油皮面团擀成圆皮，包住整个油酥面团。
4.包拢后擀成长方形。
5.折三折。
6.再擀成约4mm厚的长方形面皮，并把周围一圈不规则面皮切除。
7.卷起来。
8.把卷好的圆柱切1.5cm厚的圆饼。
9.取一块圆饼擀成圆面皮，包入豆沙馅。
10.收口朝下，轻轻压扁。
11.平底不粘锅内倒入植物油，油温5、6分热后下饼胚。
12.煎时要翻面，煎至两面金黄即可出锅。
13.成品～
14.成品～
无
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