麦兜小厨
2017-06-04
1.准备好所有食材，奶油是昨天做生日蛋糕剩下的，拿来做面包了。
2.把面包粉、干酵母粉、白砂糖混合，倒入鸡蛋液、牛奶、淡奶油，进行搅拌，和成面团。（我是用电动打蛋器换上和面棒搅拌的，如果没有就只能自己揉了，上次做面包自己揉的，大概揉了两个小时左右）
3.加入黄油，继续搅拌……
4.直到面团可以拉出这种薄膜。整成圆形，进行第一次发酵，到面团的2倍。
5.发酵好的面团进行排气，分成八份。
6.取其中一个擀圆放入枣泥馅，包好，整成圆形，开口朝下。还可以放入其他馅料，也可直接做成圆形。
7.做好的面包胚放入模具进行二次发酵，到原来的2～2.5倍大。（我做了四个带枣泥馅的，其他的做成了玫瑰花型）
8.发酵好的面包胚刷上蛋黄液，撒上适量的葡萄干或芝麻，我家冰箱还有剩余的酥粒，就一起撒上了。烤箱预热，170度，20分钟。根据自家烤箱进行调整。
9.奶香味十足的松软面包完成了！接下来是享受美食的幸福时刻！
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