食之韵味
2017-05-19
1.准备原材料，胡萝卜、青椒、木耳分别切丝，猪肉也切成丝，大葱和姜切小块
2.猪肉丝放适量玉米淀粉抓匀
3.碗中放入一汤勺绵白糖，一汤勺米醋，两汤勺自然鲜（也可以用生抽或者味极鲜）和六汤勺清水，适量淀粉，葱和姜一起调成碗汁备用
4.热锅凉油
5.倒入腌好的猪肉丝迅速滑散，全部变色后盛出备用
6.超过再次倒入适量玉米油，放入一汤勺豆瓣酱，小火慢慢煸炒
7.煸炒出红油
8.倒入青椒，胡萝卜和木耳
9.翻炒两分钟后加入事先炒好的猪肉丝炒匀
10.倒入碗汁，烧开后转为中小火
11.待汤汁浓稠时根据个人口味添加适量盐炒匀即可出锅
炒锅可以先用姜片擦拭一遍可以防止猪肉丝沾锅。
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