长不大的蘑菇
2018-01-30
1.准备猪肉馅，随自己喜好添加佐料。
2.分成10g/个的肉丸，放冰箱冷冻。
3.将300g面粉、115g猪油、50g细砂糖和80g水放一起和成油皮面团。
4.将油皮均分成42个小球，盖上保鲜膜静置一小时。
5.将200g面粉和100g猪油和成油酥面团。
6.同样，油酥也均分成42份，也盖上保鲜膜静置一会。
7.取一个油皮小球压扁后包住一个油酥小球。
8.包好后收口朝下，擀成长舌状。
9.卷起之后再擀长。
10.再卷起来，静置一会。
11.将静置好的卷卷压扁擀成圆皮，包住一块冻硬了的肉丸。
12.收口朝下，表面刷蛋黄，撒些熟黑芝麻，烤箱200度，20分钟左右，我做的个头较小所以烘烤时间20分钟足够，个头大的时间延长些哈～
13.成品～
无
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