野鸭子的厨房
2018-02-23
1.梅菜浸泡一小时后洗净任意切碎
2.五花肉加入姜蒜?和少许料酒水煮后皮部用牙签戳小孔，摸上生抽腌制一会，再放油里把皮部炸至金黄，捞出用清水浸泡着（这样会使肉皮起泡，蒸熟后口感更好）
3.把五花肉切1厘米左右的片码入碗中
4.梅菜入锅炒去青涩味，用生抽、白糖和少许料酒调味
5.把炒好的梅菜盖在五花肉上，撒点干椒段入锅蒸40分钟左右即可
6.上桌前把煎好的梅菜扣肉倒扣入盘中，一道美味的梅菜扣肉完成！
好心情，做好菜！
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梅菜扣肉