流年好饭碗
2017-05-13
1.黄油室温充分软化，打至体积变大，颜色变浅。
2.放入糖，搅拌一下，再继续打匀。
3.分三次加入蛋液，每次都要搅打均匀后再加入下一次蛋液。
4.放入盐，再打匀。
5.放入过筛后的低筋面粉、泡打粉和沥干水的提子干。（提子干要提前用水或朗姆酒泡半小时，不然成品是苦的）
6.用刮刀搅拌至基本没有干粉的状态。再用手将面团成团。
7.将面团放到保鲜膜上，再盖上保鲜膜，将面团擀成0.3cm的片。放入冰箱冷冻1小时。
8.取出面片，切成条，表面刷少许蛋液，烤箱180度预热，中上层15分钟。
9.烤至表面金黄色，烤好取出晾凉后密封保存。
1、面团拌至无干粉即可，让组织更蓬松些，成品会更酥脆。2、具体烘烤温度还是要灵活掌握。
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