食全食梅
2017-05-12
1.新鲜鸡蛋两枚，磕入碗里！
2.开始搅拌蛋液，换个姿势再来一次，搅拌让蛋白蛋黄充分混合！
3.倒入适量水，水和蛋液的比例是1:2，水多了蒸出来的蛋羹就不Q弹柔滑了，再加入适量的盐！
4.剁些适量姜蒜，备用
5.姜蒜末倒入蛋液搅拌均匀！用勺羹去掉蛋液上面的泡泡（为了更美观，防止表面起蜂窝）
6.蛋液准备就绪！平静如镜子，可惜找不出我的影子！
7.锅里蓄水，放蒸格，蛋羹置于面上！加盖开始蒸！
8.为了防止有水汽进去影响口感我加了一个盘子倒扣上去。家里有保鲜膜可以覆一层保鲜膜，但是一定要适当的撮几个小洞哦，这样为了防止蛋羹膨胀影响美观同时也避免水汽进去！
9.十五分钟左右鸡蛋羹做好了，您要是不确定可以取牙签插上面，立而不倒就说明好了！依照个人口味放点葱花再淋些生抽，开始享用美味又营养的鸡蛋羹吧！码字很辛苦，尤其像我纯码字的，但是为了大家都会我就没有怨言，请大家多多支持我，赞我，藏我！
技巧：1.如果您在蒸的时候不知道蛋羹熟了没有，您可以把我们常来剔牙的牙签取一根放中间，立而不倒说明已熟！2.蛋清有很大的腥味，可以跟我一样放点适量的姜蒜可以去腥哦！
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