天天酒酒
2018-01-21
1.红小豆清洗干净，用清水浸泡半天，捞出沥干
2.将红小豆倒入压力锅，加入清水没过红小豆，开火炖煮1个小时
3.将煮好的豆子过筛去除豆皮，过滤后留下豆沙
4.锅中放2小勺油烧热，将豆沙倒入锅中，加入80克白糖
5.小火慢慢翻炒，直到豆沙粘稠抱团即可关火
6.200克糯米粉中加入150克温水，活成不黏手的粉团
7.取一小块粉团压扁，放入一块豆沙馅
8.封口成团子状
9.团子表面沾水，在芝麻中滚一滚
10.锅里油烧至3成热，放入麻团小火慢炸， 炸至麻团膨胀且颜色金黄即可出锅
1、滚芝麻之前，可以在麻团表面刷一层清水，可以避免芝麻在炸的时候脱落2、炸麻团一定要小火加热，油温不高时入锅，太热的油温会让麻团崩裂
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