嘿、吃货
2017-05-15
1.南瓜去皮切薄片，隔水蒸熟。蒸好以后稍微控水用料理棒打磨成细腻的南瓜泥，取出80G南瓜泥用于戚风制作【没有料理棒或者料理机的尽量用勺子按碎一些】
2.南瓜馅制作：打好的南瓜泥放入白糖，黄油，奶粉放面包机中启动果酱功能【如果没有面包机可以用不粘锅做】
3.分离蛋清蛋黄，蛋清放入料理杯中加入几滴白醋和少许白糖，用二档同一个方向搅拌，期间分三次加入剩余白糖知道蛋清成湿性发泡
4.南瓜泥中加入食用油和鸡蛋黄搅拌均匀，筛入低粉搅拌成无颗粒状。分两次加入蛋白切拌均匀
5.烤箱180度预热5分钟，期间将混合好的鸡蛋液倒入铺了油纸的烤盘中，表面擀平震几次排出大气泡。烤箱140度30分钟上下层烘烤【有些亲用180度烘培18分钟】转180度5分钟上色。 烤网上铺上油纸倒扣出蛋糕，放凉后背面抹适量南瓜馅，卷起来油纸包好【建议冷藏定型】
6.卷起来
7.切好戚风就可以美美的享用咯
1.南瓜蒸熟后水分较多建议稍微滤水2.蛋白打到打蛋器上有直钩即可3.出锅后的蛋糕一定要放冷了在裹馅，适当冷藏利于定型
西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪…
西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老…
蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻…
韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品…
南瓜戚风卷