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开胃下饭菜小炒肉

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开胃下饭菜小炒肉
吃货的家 2017-05-07

开胃下饭菜小炒肉

小炒肉,是我国镇江以单独名菜,以酸辣爽口,醒脾开胃而闻名于世,他不但味道有名,就连食材的选择也是很讲究的,除了要五花肉外,他最好要用镇江的香醋,绍兴的黄酒,做出来的小炒肉开胃下饭,吃上一口满嘴留香,而且这道菜偏酸,也符合现代人多吃醋的健康饮食观。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
开胃下饭菜小炒肉做法图解1)

1.五花肉煮至七八成熟

步骤二
开胃下饭菜小炒肉做法图解2)

2.捞起来稍晾凉些

步骤三
开胃下饭菜小炒肉做法图解3)

3.切片备用

步骤四
开胃下饭菜小炒肉做法图解4)

4.辣椒切片

步骤五
开胃下饭菜小炒肉做法图解5)

5.油热后放入辣椒,炒一会加上适量的盐

步骤六
开胃下饭菜小炒肉做法图解6)

6.放入肉片

步骤七
开胃下饭菜小炒肉做法图解7)

7.再加适量盐、料酒、胡椒粉等调味料,烧一会即可

煮肉的汤可以留下做其它用

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