菜也疯狂
2017-05-19
1.牛肉切小块，放入凉水中煮开捞出洗净
2.准备葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、辣椒、冰糖、豆瓣酱
3.锅中稍放点油煸炒大料、豆瓣酱
4.放入牛肉煸炒，放料酒、生抽、老抽煸炒上色
5.放入高压锅，放点开水，选择牛羊肉键
6.等安全阀落下开盖（压了两次比较酥烂）
7.煮牛肉时准备土豆。胡萝卜切块，洋葱切片
8.锅中放点油煸香洋葱
9.再放入土豆、胡萝卜煸炒一会
10.连汤带水倒入压好的牛肉，放盐
11.再中小火焖到土豆、胡萝卜软绵即可
1、牛肉先焯下，去除浮沫。没有高压锅，也可以直接放锅上小火慢炖。
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