树皮食材 2017-11-28

主料

• 猪肉500
• 豆角100

辅料

• 酱油适量
• 老抽适量
• 蒜苗适量
• 盐适量
• 青椒适量

步骤一

1.肉切片，蒜苗切凌段，尖椒切凌片，豆角切小段

步骤二

2.锅内放水烧开，然后加少许油和盐，放入豆角焯透捞出（之所以用油盐水，是因为焯好的豆角能保持翠绿的颜色）控净水分（特别注意一定要将豆角完全焯透）

步骤三

3.放入肉片快速滑炒，炒至肉片变色的时候放少许料酒

步骤四

4.加少许老抽将肉片翻炒均匀，让肉片完全上色，

步骤五

5.锅内放适量油，油热后放入蒜和尖椒爆出香味

步骤六

6.然后加焯过的豆角翻炒均匀

步骤七

7.倒入蒜苗和事先炒好的肉煸炒1分钟加盐即可

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