菜花的卤蛋面
2017-11-06
1.青椒洗净后去蒂去筋膜，切成丝。
2.将肉洗净切丝，放入料酒，生抽，姜，淀粉抓匀腌制片刻。
3.锅内放油，放入姜爆香
4.待油温加热至7成热时，放入腌制好的肉丝，快速翻炒
5.待肉色发白时盛出备用
6.锅中倒入少许油，放入葱爆香
7.放入青椒丝加盐，继续翻炒。
8.翻炒1~2分钟时，放入肉丝，翻炒均匀后
9.然后放入老抽，盐，鸡精，糖翻炒均匀就可以出锅了
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