糕点小食堂
2017-05-20
1.冷冻虾放入水中解冻
2.将虾子洗净后用剪刀先将虾壳沿着背部剪开，挑出虾线，头与身子连接处也剪一下，但不要剪断
3.用刀沿着剪开的虾背滑一刀，将虾肉向两边分开
4.将料酒，盐，十三香，郫县豆瓣酱混合后均匀涂抹在虾肉中，然后盖上保鲜膜腌制半小时(最好放冰箱冷藏隔夜)
5.蒜剁成蒜蓉后加入食用油，并倒入少许胡椒粉
6.虾摆盘，并将腌制虾剩下的佐料倒入蒜蓉油中，混合后放入开好的虾背中
7.放入微波炉高火十分钟(我家喜欢火大点的)可根据自家微波炉调整
1.处理虾子的时候不要手懒，要把虾尾串起来，或者用刀在虾尾多剁几刀2.烤虾的时候如果掌握不好时间就先试着来，否则时间太长会变成虾干哦(不过虾干味道也不错，我爸爸就很喜欢)
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