1.把辣椒洗净切丝备用
2.茄子去皮切丝(因为时间的安排问题茄子时间长了会变色所以用清水漂着)
3.将姜切碎蒜拍一拍切块(因为家人喜欢吃蒜才切这么大)
4.放有入锅中待油烧热放姜蒜炒香后放青椒丝.盐将青椒丝炒软后起锅装盘
5.放油入锅中待油烧热放姜蒜炒香后放茄子丝.盐,在茄子炒出汁后放青椒翻炒,炒好起锅前可以放一些鸡精调味。
要注意油的量
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