美味厨艺 2018-04-07

主料

• 面粉1000

辅料

• 盐2

步骤一

1.面粉加2克盐，和好成一块稍微硬点的面团

步骤二

2.放入清水中洗面

步骤三

3.在换水，洗面的水放一边沉淀后去上层清水，就是小麦淀粉也叫做澄面，可以做凉皮或者水晶饺子

步骤四

4.在洗一次

步骤五

5.水清面成团就好

步骤六

6.放锅里蒸20分钟，熟即可

步骤七

7.自制面筋好了

步骤八

8.切块炒着吃、炸着吃均可

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