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鲜香的咸肉河蚌炖春笋

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鲜香的咸肉河蚌炖春笋
暖心厨屋 2017-05-20

鲜香的咸肉河蚌炖春笋

咸肉河蚌炖春笋,很特别的一道菜,河蚌的营养价值很高,含有蛋白质,维生素等营养物质,对人体有良好的的保健功效,河蚌也可用烧、烹、炖、煮来弄。春笋吃起来脆脆的,配合着已经很入味的咸肉,简直不要太棒,春笋高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素,能润肠哦。
准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
鲜香的咸肉河蚌炖春笋做法图解1)

1.春笋切成滚刀片

步骤二
鲜香的咸肉河蚌炖春笋做法图解2)

2.咸肉切厚片先烧10分钟

步骤三
鲜香的咸肉河蚌炖春笋做法图解3)

3.河蚌洗干净备用

步骤四
鲜香的咸肉河蚌炖春笋做法图解4)

4.依次放入春笋,河蚌肉,小火35分钟左右,用筷子能穿过河蚌边上的厚肉,略加点料酒及盐调味。

河蚌肉在买时就让老板处理干净,并且一定要求拍松肉质。

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