美妈厨娘
2017-11-03
1.酵母粉又温水化开，30度左右为好
2.准备好面粉加入白糖
3.加入酵母水，边加边用筷子搅动
4.先搅得棉花状，酵母水不够可以加点温水
5.然后和成团
6.再搓光滑，盖上湿布静止发酵至两倍大，大概1到2个钟左右
7.准备好豆沙馅
8.发酵好的面有蜂窝状的
9.然后再次把面里面的气完全搓出来，搓成长条，用刀切开看，没有小孔，为好
10.然后分成小剂子
11.然后用擀面权擀成薄饼
12.包入豆沙馅
13.再收口
14.收口朝下
15.架子上刷上一层油，把包子放上面，然后移入锅中，隔水蒸出气后，盖上盖子转中火蒸20分钟
16.蒸好后，等几分钟才打开盖子
加酵母水的时候要慢慢加，不要一次性加入。蒸包子要蒸出气才盖盖子，这样包子比较松软，蒸好要隔几分钟才打开。
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