油你做主
2017-05-21
1.面粉量好 放入酵母泡打粉搅拌均匀
2.加温揉成光滑的面团 放温暖处发酵至两倍大
3.发酵面团的时候准备油酥 锅烧热倒入20g豆油 加50g面粉 小火炒成花生酱颜色盛出 要注意翻炒 变成深色立马离火 不然容易糊
4.炒好的油酥里加入盐，花椒粉 再加70g面粉和50g豆油搅拌均匀备用
5.案板上撒点面粉把发酵好的面团直接放案板上 再上面也撒点面粉 擀成大饼
6.在面饼上均匀的抹上油酥 最外边的边不涂 这样待会卷的时候不会漏油
7.一边卷一边抻 卷成圆柱形 分成八等份
8.剂子两头收好口 把最外面一层捏上就可以 按扁
9.擀成圆饼，烤箱放一碗热水把饼胚发酵30分钟左右
10.烤箱预热230° 把蛋黄和30g豆油搅拌均匀 刷在饼胚上
11.放入烤箱230°烤10分钟即可 我喜欢吃软的 所以不烫手了就装进袋子里
最后用东北大豆油味道才会正宗
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