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风味香煎小针鱼

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风味香煎小针鱼
柴火上的香味 2017-05-22

风味香煎小针鱼

小针鱼是我非常喜欢的一种鱼类,不仅价格实惠,口感鲜香,而且烹饪过后基本可以忽略鱼刺的存在,吃起来非常爽口,这种鱼的烹饪方法有很多种,有配合咸菜一起炖煮的,也有像这道香煎小针鱼一样炸制的,后者使得真道菜的口感更佳酥脆爽口。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
风味香煎小针鱼做法图解1)

1.鱼去内脏,清洗干净,下适量胡椒粉和椒盐粉腌制半小时

步骤二
风味香煎小针鱼做法图解2)

2.热锅下油,然后下鱼。这里我忘记放辣椒了,喜欢辣的可以放点辣椒爆出辣味,去掉辣椒渣再下鱼煎。

步骤三
风味香煎小针鱼做法图解3)

3.中火慢慢煎,煎好了一面再煎另一面

步骤四
风味香煎小针鱼做法图解4)

4.最后出锅,摆盘,可以开吃了

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