黑暗料理
2017-05-21
1.食材图
2.泡发木耳
3.泡发香菇
4.虾米择洗干净
5.鱿鱼择洗干净，去衣，切刀花
6.切好的鱿鱼加入适量的鱼露腌制一会
7.焯烫一遍，沥干
8.泡发好的木耳和香菇切丝
9.坐锅煮水，放入虾米，煮15分钟
10.揭盖，放入木耳丝和香菇丝
11.盖锅盖，煮5分钟
12.揭盖，倒入芡汁（鸡粉、粟米粉、清水拌匀）和菜籽油，煮滚
13.倒入鱿鱼，煮滚，即可熄火，上桌享用
鱿鱼用鱼露腌制一会，一来增加口感，二来煮时不易收缩。
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