甜盐秘语
2017-11-06
1.草莓洗净切小块，用冰糖腌制草莓拌匀，密封好放冰箱冷藏过夜，会析出果胶
2.放入耐酸的锅里先大火煮
3.把柠檬片一片片挤出汁挤在草莓里
4.大火烧开转中小火熬，浮沫不用撇
5.利用熬果酱的时间，把瓶子洗净放冷水锅中大火烧开煮10分钟，取出擦干备用
6.熬至浓稠时转小火要不停搅拌防止粘底
7.小火熬至粘稠，拿起铲车不流动可以挂铲上就可以了
8.趁热装瓶盖上盖子，倒扣放凉，放冰箱可保存10天以上
1、草莓用熟透的熬出来效果好2、冰糖最好用多晶的，糖量不要减，糖可以防腐，做出来的甜度正好3、柠檬汁一定要放，最好用鲜柠檬汁，起防腐作用同时增加口感4、图片上的瓶子两瓶的量
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