一盅清粥
2018-02-15
1.首先把菜椒，胡萝卜，香葱，姜，蒜，碗汁，水淀粉，麻椒，花椒备齐。
2.把葱切成葱花，姜切成米，蒜切片。
3.把麻椒花椒用开水浸泡成花椒水。
4.把肉切稍微有点大的一点片。
5.把香干洗净用吸水纸吸干，切成片。
6.把料酒，酱油，米醋，鸡精调成碗汁，生粉用凉水调汁。
7.先润一下锅热锅放油把葱姜放入把泡好了的花椒和麻椒放入小火炒香把肉炒至发白时。
8.把香干片放入翻炒入味把胡萝卜片放入炒至断生。
9.把碗汁放倒入加点盐，菜椒放入大火翻炒断生出锅。
10.这是炒好了的菜由于晚上拍的有点不好见谅。
1.香干买回来时不要急着大开袋口先做现开封口。2.麻椒先用开水浸泡花椒也是这样炒的时候不会胡。3.炒菜的时候条欠汁时一点一点的慢慢地加没有汤汁时出锅。4.提前条好调料汁这样才不会忘了最好鸡精味一起放到调汁里。
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