我只是做饭的
2018-02-05
1.主料：牛肉、毛豆 辅料：植物油、盐、红辣椒、姜、水淀粉、生抽、香油、鸡精 、蛋清1个
2.把牛肉切丁，用胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉抓拌均匀，用香油拌均匀腌制5分钟左右
3.把毛豆洗洗，红辣椒洗净切丁，姜切末
4.热锅凉油，油热7成，牛肉丁翻炒2分钟左右捞起
5.再次热锅凉油，油热凉油，油热8成下姜末、毛豆翻炒均匀出毛豆的香味（大约5分钟）
6.加红辣椒
7.加盐翻炒均匀
8.加牛肉翻炒均匀
9.加生抽翻炒均匀
10.加鸡精
11.翻炒均匀即可
毛豆比较嫩，翻炒几分钟出香味差不多就熟了嗜辣的话可以搭配小米椒，更下饭
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毛豆炒牛肉