90后煮夫
2017-05-22
1.将皮蛋去壳洗净，用布擦去水分，放在案板上
2.用刀压碎，成蛋泥
3.长方形碗内放上保鲜膜、 抹上一层香油
4.平摊在长方形的盘内，在玻璃纸上，将以蛋泥平摊在上面，再轻轻压实
5.将皮蛋泥上屉蒸10分钟
6.取出晾凉后去掉玻璃纸
7.用酱油、醋、白糖、香油调成汁
8.皮蛋用刀切成长条片，整齐地摆入盘中
第二步最好切细捣成泥、这样蒸好的皮蛋就比较好切
自制璃玉浅戈=^_^=
来自虎妈食堂
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来自冬瓜茄子小土豆
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