一晚清粥
2018-02-02
1.2斤面粉加4-5克酵母 温水和匀 面光 盆光 静止发酵。
2.1斤肉馅里加盐 鸡精 虾皮 酱油十三香 再逐渐的加水 一个方向搅拌。
3.肉馅搅拌的顺滑 不成块了加入豆油。
4.萝卜嚓丝焯水剁碎加进肉馅里。
5.发好的面加4-5克小苏打揉至蓬松(一定要多揉几遍)切均匀面坯。
6.包子包好一定要放置10-15分钟 让面粉二次发酵 看包子膨胀了再上屉大火蒸二十分钟。
7.香喷喷的包子出锅了！
拌肉馅先放水调和再放油。
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