吃货的天下
2018-03-05
1.主料：肉糜
2.豆腐皮
3.葱，姜洗净，分别切葱花，姜末。
4.肉糜中放入生姜末，葱花，盐，糖，耗油，生粉朝一方向搅拌，过程中分次少量的加些水。
5.用筷子朝一个方向搅拌，过程中分次少量的加些水搅上劲。
6.豆腐皮中间十字切开，分成四小张
7.肉糜放置豆腐一角，将下角折上，再先后折好左右角，再将下角朝上卷好
8.卷好的成品，如同包春卷一样。
9.放热油锅中煎金黄。
10.一面煎好翻身煎另一面
11.煎好后加入水和调料调味，加盖煮开后改小火闷，闷熟汁收干
12.装盘即可
肉糜搅拌时要顺一个方向搅，搅的时候多次少量的加些水。
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