蛋白质圣地
2017-05-22
1.用料：瓜子仁100克，白砂糖50克，麦芽糖85克，玉米油7毫升
2.将瓜子放入烤箱，150度烤熟，转100度，保温，备用。
3.油与白糖倒入锅中，
4.小火加热，融化，
5.继续加热成棕红色。
6.加热麦芽糖，小火慢熬。
7.温度计测温，至糖浆煮到140度，
8.倒入瓜子仁，迅速拌匀，熄火。
9.倒在案板上，摊开，
10.擀成长方形的大片。
11.切去不整齐的边缘，
12.再切成小长方形，
13.晾凉，密封保存。
1、熬糖时火不宜太大，以防焦糊。2、瓜子仁也可以换成其他一种或几种坚果。3、整形切块需趁热，否则彻底凉透后不宜整切成形。
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