晨晨爱厨
2017-11-29
1.鲫鱼用厨房纸巾擦干水分。
2.姜切片。
3.葱切段。
4.鲫鱼45度斜切3刀。
5.姜片擦锅底，倒入油，热油，滑入鲫鱼，煎至表皮金黄，放入姜片、葱段。
6.淋入适量料酒，生抽，老抽，淋入开水，撒盐，加盖小火煮十分钟。
7.大火收汁，撒些葱花即可。
1、姜片擦锅底可以防止鱼皮粘锅2、鱼身45度斜刀划三刀可以让鱼更入味3、鱼身洗净擦干沿锅边慢慢放入，不易溅油
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