1.蚕蛹洗净,开水下锅7-8分钟煮熟后,捞出。
2.稍凉后,把蚕蛹从中间切开,去掉中间的硬心。
3.小葱切段
4.锅加热放入油,蚕蛹倒入大火翻炒,加入十三香,盐,料酒翻炒一会。再放入葱段,加入鸡精。出锅
5.出锅,装盘~
蚕蛹不新鲜,变色发黑,或呈粉红色,有麻味或麻辣感的不可食用;炒蚕蛹的油稍微多一点,这样有像油炸过的口干,特别的香!
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