1.活鲈鱼洗干净
2.割刀用盐巴腌制5分钟
3.蒜姜切片
4.锅加油预热放入鲈鱼煎两面金黄
5.称出备用
6.锅里剩下油放入豆瓣酱炒香放入蒜酱
7.放入鱼料酒水闷煮一会
8.加入酱油鸡精水收干,装盘
鱼要先用盐巴腌制入味
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