包菜哎水饺
2018-02-15
1.玉米油加热到微沸，筛入低粉。
2.拌匀。
3.加牛奶，拌匀。
4.4个蛋清加白醋、盐，打至鱼眼泡后分3次加细砂糖，打至干性发泡。
5.4个蛋黄加一个全蛋，加15克糖。
6.打散。
7.混合蛋黄液、面糊、枣泥。
8.取3分之1蛋清加入面糊中，拌匀。
9.拌好的面糊倒入剩下的蛋清中。
10.拌匀。
11.将面糊倒入烤盘，散芝麻，将烤盘震一下，去除大气泡。
12.烤箱预热170度，中层上下火烤30分钟，中途蛋糕如果表面上色过深可加盖锡纸，防止烤糊。
13.烤好的蛋糕用竹签扎一下，无面糊带出就是熟了。
14.切块。
15.成品。
因为家里没有红糖了，所以用细砂糖代替，因为细砂糖比红糖甜度高，所以感觉成品口感偏甜，建议减量。
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