呛的眼泪流的小葱
2018-01-30
1.准备去皮花生。
2.不粘锅不放油，加入花生，开中小火无油干炒，不断翻炒至花生熟透。
3.将炒好的花生放入保鲜袋，用擀面杖将花生擀碎。
4.准备好70克麦芽糖和180白砂糖。
5.不粘锅里加入50克水，加入白砂糖和麦芽糖。
6.开小火慢熬，熬至糖完全溶化，泡沫绵密至不再冒泡，但不能熬焦变黑，熬至糖的温度至145度左右就OK了。
7.关火，将花生碎倒入锅里，用不粘锅铲不断搅拌，混合均匀。
8.将混合好的糖盛出，铺在案板，
9.铺上油纸，用擀面杖将花生糖压平压实。
10.趁热用刀将糖切块。
11.用刮刀将切好的糖铲起来。
12.美味的花生糖就做好啦！
1、熬糖时一定要注意观察糖的颜色，千万不能熬糊了，否则糖会焦会苦。2、一定要用不粘锅来熬糖，因为糖冷却后会凝固不好洗，其实清洗糖锅是有诀窍的，只要在锅里加入清水，大火烧开，糖就会慢慢融化，趁热刷锅就可以啦~
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花生糖