菜花的卤蛋面
2017-11-08
1.野生荠菜汆水后，过凉水冲洗干净
2.切碎，待用
3.咸肉切小丁
4.鲜猪肉洗净切丁
5.自己剁的肉馅感觉比买的现成的口感好一点
6.葱姜切末
7.锅中加入底油，放入葱姜微炸加入肉馅煸炒打散定型即可，无需熟透
8.加入咸肉，微炒即可关火
9.加入荠菜拌匀
10.拌匀后，加入盐（有咸肉所以注意盐的尺度）鸡精，香油，胡椒粉少许
11.开始包喽
12.卷一半折边，如下图
13.就这样
14.沾水
15.卷起即可
16.炸至金黄色即可
17.装盘，开动
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