小敏敏吃货
2017-08-06
1.主要食材：带鱼、啤酒、料酒、胡椒粉葱姜、大蒜、八角
2.葱姜、大蒜分别切片
3.带鱼清洗干净加入少许食盐、一茶匙料酒腌渍30分钟
4.腌渍好的带鱼薄薄沾上一层干淀粉
5.锅中放食用油 放入沾好淀粉的带鱼煎制
6.煎制的时候不要急着翻面 一面定型后再翻煎另一面，两面有黄噶后盛出
7.锅中放一茶匙底油，放入葱姜、八角大蒜爆香
8.放入煎好的带鱼。
9.加入一听啤酒
10.加入适量食盐 1/2茶匙老抽 少许白糖
11.大火烧沸后 改小火烧制。
12.小火烧十分钟左右，带鱼入味改中火把汤汁收浓即可。
清洗带鱼的时候，鱼肚子里边的黑膜一定要去掉，这层黑膜非常腥。
带鱼表面白色的一层是带鱼的鳞，我怕腥，通常会将它们全部洗去。当然如果鱼够新鲜而且就喜欢这个味儿，不去鳞就是了
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