小菜下酒
2017-05-25
1.准备好鸭肠，清理干净后，焯水备用。
2.准备好泡菜，红辣椒和葱。
3.泡菜和红辣椒切好。
4.锅热油，放点花椒。
5.再加入姜蒜炒香。
6.加入鸭肠。
7.加点料酒和酱油翻炒。
8.加入红辣椒。
9.翻炒几下后，加入泡菜。
10.加点糖和鸡精调味炒匀。
11.装盘，撒上葱末。
1、打理鸭肠要有耐心，可以用小剪刀煎破，在流动的水下冲洗，可以加面粉，醋，酒或盐搓洗，最后再焯一下水去异味。2、鸭肠用来炒泡椒，或用来卤着吃都挺不错的。
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