净水莲藕
2018-02-14
1.1、蛋白打至粗泡，分次加入砂糖（30克），打至湿性偏硬的状态，放入冰箱冷藏待用
2.2、蛋黄加糖（10克）用打蛋器打到蛋黄发白，糖融化，加入玉米油，继续搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，最后加入面粉搅拌均匀
3.3、从冰箱取出蛋白，用手动打蛋器打几下，变得顺滑的状态即可
4.4、取三分之一蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀，然后倒入全部蛋白拌匀
5.5、倒入铺有油纸的模具后震几下，入预热烤箱180度中，上下火18分钟左右
6.6、出炉后震几下，整个连油纸移出烤盘，放在烤网上放至完全凉透，然后盖上油纸翻个个
7.7、淡奶油加入糖（25克），打发奶油不流动即可
8.8、将奶油抹在蛋糕片上，起始端和两侧涂满，起始端涂的厚一些，首尾端偏薄，尾部3厘米不涂，芒果去皮切丁，适量放在奶油上，借助擀面杖卷起，入冰箱冷藏半小时即可
9.9、拿掉油纸，切去两头即可
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