相望厨海
2017-05-25
1.准备好新鲜茼蒿，洗净沥干水分。
2.茼蒿切碎取汁。
3.面粉放入料理盆，茼蒿汁倒入面粉中。
4.拌匀至无干粉。
5.充分揉匀揉透成光滑面团，静置半小时。
6.面团分两份，每份擀成大片。
7.折叠。
8.切成1cm宽条状。
9.抖散备用。
10.准备好西红柿和猪肉。蒜瓣切粒，西红柿洗净切橘瓣，猪肉洗净切丝，加入料酒、淀粉和生抽拌匀腌制备用。
11.锅中油热，爆香蒜粒。
12.倒入西红柿，翻炒。
13.西红柿炒出汁。
14.加入盐，炒匀。
15.倒入猪肉丝，滑散。
16.淋入生抽，调好味儿，盛起作为面码备用。
17.锅中烧开水，下入茼蒿面条，煮熟。
18.面条捞至碗中，倒入面码，拌匀即可食用。
1、茼蒿可以切碎取汁过滤后再使用。2、天然色素茼蒿汁和面遇热一定会变黄。
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