谁教你做饭
2018-02-26
1.准备食材，粉类称重，鸡蛋，油和红枣备齐
2.把20克红糖加入水煮去核的红枣肉，红糖水沫过枣肉即可，煮制软烂膨胀即可捞出备用
3.然后用刀剁成泥，红糖水留下备用
4.然后把枣泥放入干净盆中，加入食用油和红糖水翻拌均匀
5.放入低筋面粉和泡打粉翻拌匀
6.在把鸡蛋黄加入翻拌均匀放一边备用
7.分离的蛋白加入盐和柠檬汁
8.用电动打蛋器打到大泡泡，加入30克红糖分两次加完
9.高速打到湿性发，有纹路拉起蛋抽有尖尖的小弯勾即可
10.取1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
11.倒回剩余蛋白中翻拌均匀备用
12.然后到入活底八寸方模具中振动汽泡抹平表面
13.送入提前预热150度烤箱中，上下火中下层烤45分钟即可
14.出炉放入烤网上自然凉却即可切块食用
15.切好装饰一下，喧软可口红枣糕完成了
红枣去核把果肉充分煮软膨胀备用
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