不吃不爽
2017-05-28
1.处理好的红鱼取出化冻（新鲜的最好），洗一下，擦净水分。
2.在身上平均的划4刀，不划断，方便入味。
3.锅中放入适量油，将红鱼放入煎。
4.煎好两面后，放入葱姜蒜花椒大料。
5.放入酱油。
6.放入适量水，煮沸。
7.放入料酒去腥。
8.放入陈醋。
9.放入精盐。
10.放入白糖。
11.放入味精。
12.开始小火慢炖，在鱼还没有炖得很烂的时候，将鱼轻轻翻面炖另一面。
13.炖至鱼肉熟烂，出锅撒上香菜即可。
1、鱼我没有秤多少斤，就是中等鱼大小。2、红鱼鱼肉不容易入味，可以多放点盐，但是汤就会咸了，喝汤时候要注意。
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