一盅清粥
2017-08-27
1.将面粉150克放入小盆里。
2.加入75克的热水烫面。(水温80度)
3.搅拌成颗粒状，倒在面板上。
4.柔成光滑的面团。
5.下剂。
6.按扁。
7.将按扁的剂子上面刷油。
8.将刷好油的面剂，两两相对压实。
9.擀成圆形薄饼。
10.放电饼称逐个烙制。
11.将烙熟的薄饼从中间撕开，变成两张圆饼。
12.将所有春饼摞在一起，装盘。
13.配上合菜，绝配。
要用80度的热水烫面，春饼的口感才柔软好吃。
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春饼