温暖牌佳肴
2017-10-31
1.15蛋黄分离
2.蛋清中糖195克，塔塔粉5克，湿性打发
3.蛋黄中加水120克搅均，加过筛的面和香草粉搅均。倒入1中搅均
4.用裱花代挤出小球在烤盘上，上温200下温100
15个蛋黄分离，蛋清中放5克塔塔粉，糖195克，湿性打发，备用，蛋黄中放水120克，糖30克，搅均，195克面，香草粉5克筛入蛋黄中搅拌均匀，放入打发好的蛋清中搅拌均匀，
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