吃货的家
2017-08-17
1.将所有食材冼净控干水分切成小条备用。
2.用开水烫面粉，揉成面团醒面团二十分钟。
3.锅中放油爆葱花，依次加入各种备菜炒香，点些酱油、醋，香油出锅备用。
4.炒好的各种菜码。
5.将醒好的面团分成若干小块，抹油防止粘板。
6.锅中放入适量油，把擀好的面皮放入锅中小火盖盖，烙好一面反过来烙另一面，双面鼓起来就好了。
7.烙饼做好了。
8.另一种少油做法，是擀完面皮放入开水的蒸锅中，盖上锅盖，再次擀面皮开锅盖放入面皮，盖上锅盖，依次放入最后一张面皮之后，盖上锅盖蒸五分钟左右即可全部熟透。
9.这个是少油蒸熟的面皮。
10.将鸡蛋摊饼切丝、葱切丝、黄瓜切成条、韭菜切成段、做好的卤肉切片码放整齐。
11.将所需的各种蔬菜卷入烙饼中，加入辣酱味道更好吃了。
12.蒸熟的面皮卷入菜码，面皮很软。
无
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