围着外婆的小厨房
2017-06-08
1.准备材料。为方便，我将要拌的材料都放一起了，其中放了一勺酱油，半勺蚝油，适量盐。蒜头切片是下油锅备用的，别拌到肉去，我只是贪方便好拍照，剩下的配料是拌酱汁用的。
2.将猪绞肉，葱花，生粉，莲藕碎，牛奶，半勺蚝油，一勺酱油，适量盐顺时针搅拌均匀
3.起油锅，下蒜片，爆出蒜香味后将蒜片捞掉备用
4.取50克左右的肉馅在手心压成个小肉饼
5.放入锅里，中火慢煎至一面金黄再翻面；煎另一面至金黄
6.像这样
7.将调好的酱汁倒入煎好的肉饼锅中，大火收汁即可；
8.美味出锅。
拌肉时盐千万不可多，否则会过咸。用平底锅煎是最好的选择，油无需放太多
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